GEFRIERGETROCKNETE SÜßIGKEITEN / FREEZE DRIED CANDY

Gefriergetrocknete Lebensmittel wurden erstmals in den 1960er Jahren von der NASA entwickelt, um Astronauten mit nahrhafter und leichter Nahrung zu versorgen, die den Strapazen der Raumfahrt standhalten konnte. Die leichte und nicht verderbliche Beschaffenheit von gefriergetrockneten Süßigkeiten machte sie zur idealen Wahl für Raumfahrten, da sie Astronauten vertraute Leckereien im Weltraum bieten konnten.

Gefriergetrocknete Süßigkeiten sind eine Art von Süßigkeiten, die einen Prozess namens Gefriertrocknung durchlaufen haben. Durch diesen Prozess entstehen Süßigkeiten, die eine einzigartige Textur und einen besonderen Geschmack aufweisen.

Gefriergetrocknete Süßigkeiten sind dafür bekannt, leichter und luftiger zu sein im Vergleich zu ihrer ursprünglichen Form. Sie haben oft eine knusprige Textur, und der Geschmack kann konzentrierter und intensiver sein, da der Wassergehalt entfernt wurde. Diese Konservierungsmethode ermöglicht es den Süßigkeiten, eine längere Haltbarkeit im Vergleich zu herkömmlichen Süßigkeiten zu haben, und sie können eine praktische und tragbare Snackoption sein.

Gefriergetrocknete Süßigkeiten gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Varianten, wodurch sie eine beliebte Wahl für diejenigen sind, die nach einzigartigen und geschmackvollen Leckereien suchen.

Häufig gestellte Fragen zu gefriergetrockneten Süßigkeiten

• Warum sind gefriergetrocknete Süßigkeiten so teuer?

Aufgrund des aufwändigen Herstellungsprozesses, der viele Stunden in Anspruch nimmt, wodurch hohe Strom- und Arbeitskosten entstehen. Zusätzlich liegen die Anschaffungskosten für die benötigten Maschinen bei mehreren tausend Euro.

• Wie funktioniert die Gefriertrocknung?

Gefriertrockner arbeiten, indem sie das Material einfrieren, dann den Druck reduzieren und Wärme hinzufügen, um das gefrorene Wasser im Material direkt in Wasserdampf umzuwandeln (Sublimation).

• Was ist das Besondere an gefriergetrockneten Süßigkeiten?

Gefriergetrocknete Süßigkeiten schmecken häufig süßer und intensiver als die Originalversion, da sie aufgrund des Wasserverlusts während des Gefriertrocknungsprozesses stärker konzentriert sind. Die Süßigkeiten können aufblähen und nicht mehr wie das Original aussehen. Der Vorteil der Gefriertrocknung von Süßigkeiten besteht darin, dass sie dadurch häufig noch besser schmecken.

Gefriergetrocknete Süßigkeiten sind leicht, tragbar, lange haltbar und lagerfähig und eignen sich daher perfekt fürs Camping, Wandern, Reisen oder einfach als schneller Snack auf der Couch.

• Was ist der Unterschied zwischen gefriergetrockneten Süßigkeiten und normalen Süßigkeiten?

Gefriergetrocknete Süßigkeiten repräsentieren eine neue Methode zur Konservierung, bei der süße oder saure Leckereien eingefroren werden. Diese Methode beeinflusst den Nährwert der Süßigkeiten nicht, führt jedoch häufig zu einer Geschmacksverbesserung und Änderung der Textur.

• Müssen gefriergetrocknete Süßigkeiten gekühlt werden? 

Aufgrund des Begriffs "Gefrieren" in gefriergetrockneten Lebensmitteln könnten einige denken, dass gefriergetrocknete Lebensmittel auch nach der Konservierung gefroren bleiben müssen - das ist jedoch nicht der Fall. Gefriergetrocknete Lebensmittel können bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Nach Abschluss des Gefriertrocknungsprozesses ist keine Kühlung mehr erforderlich.

• Warum blähen sich die Süßigkeiten bei der Gefriertrocknung auf?

Der Druck bewirkt, dass die Süßigkeiten zu erstaunlich leichten, aufgeblasenen und knusprigen Süßigkeiten "aufpuffen".